Curso de Elaboración de Gin

OBJETIVOS:

El curso tiene como propósito la introducción del participante a la destilación artesanal de bebidas.

Adquirirá los conocimientos de los principios físicos químicos que rigen la destilación, pasando por la historia y los antecedentes de la disciplina, como también el detalle del proceso de elaboración.

Además se transmitirán las técnicas básicas de apreciación sensorial de GIN y VODKA y su aplicación en el desarrollo de recetas.

TEMAS:

• Reseña histórica y mercados.
• Materias primas y botánicos implicados en el proceso.
• Fundamentos de la destilación.
• Procesos de elaboración de GIN y VODKA.
• Aspectos sensoriales.
• Aspectos legales