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OBJETIVOS:
El curso tiene como propósito la introducción del participante a la destilación artesanal de bebidas.
El alumno adquirirá los conocimientos de los principios físico químicos que rigen la destilación, pasando por la historia y los antecedentes de la disciplina, como también el detalle del proceso de elaboración. La actividad es presencial en una destileria real
Además se transmitirán las técnicas básicas de apreciación sensorial de GIN y VODKA y su aplicación en el desarrollo de recetas.
TEMAS:
- Reseña histórica y mercados.
- Materias primas y botánicos implicados en el proceso.
- Fundamentos de la destilación.
- Procesos de elaboración de GIN y VODKA.
- Aspectos sensoriales.
- Aspectos legales
Fechas: 30 de Mayo de 2026
Horario: sábado de 9 a 17hs en destilería
Duración: 1 clases.
