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OBJETIVOS:
El curso tiene como propósito la introducción del participante a la aplicación técnicas de maduración en maderas de las diferentes bebidas.
Sabemos que el manejo adecuado de las barricas es esencial para mejorar la calidad y el perfil de tus productos, por eso, hemos diseñado este curso especialmente para productores de bebidas que buscan perfeccionar sus procesos de maduración y optimizar el uso de las barricas.
TEMAS:
- Estructura y morfologia del barril.
- Tipos de madera. Selección de acuerdo al perfil buscado.
- Criterios y consideraciones al momento de comprar una barrica. Reutilización.
- Reacciones químicas de la barrica y su impacto en el carácter de la bebida.
- Consideraciones para el armado del warehouse y condiciones de almacenamiento.
- Técnicas de maduración según el tipo de bebida y el perfil buscado.
- Blendeo.
Fechas: 21 y 28 de julio, 4 y 11 de agosto de 2026
Horario: martes de 19 a 20:30 hs.
Duración: 4 clases.
